Champagne Justin Maillard - Bar-sur-Seine

Marilyn D

Parfait, une visite passionnante avec un passionné. Que du bonheur. Franchement un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre passion avec nous, et le champagne, un pure délice. Nous sommes obligé de revenir :). Merci

Sébastien Bourgeois

Justin nous a très bien accueilli dans son "bar à vin", bel endroit pour déguster d'excellents produits. 3 cuvées très réussies, le rosé de saignée est simplement magnifique, très travaillé. C'est d'ailleurs la marque de Justin, du travail et de la réflexion sur chaque cuvée et la maîtrise de bout en bout de sa production. Prix sympa et remise dès la 12ème bouteille même si vous panachez. Appelez le et prenez rendez-vous, vous ne le regretterez pas.

Nicolas Danelle

Très agréable moment passé avec Justin qui nous a fait partager sa passion et son savoir faire sur la composition de ses champagnes. Petit producteur, authentique, pas encore très connu mais en bonne voie ! N'hésitez pas à vous arrêter et déguster de bonnes cuvées.

Gladidou

Une expérience inoubliable, Justin est un passionné et ça se ressent. Quel plaisir, que ce soit pour la visite ou pour la dégustation. Une adresse à découvrir les yeux fermés.

Mathieu Fortrie

En vacances dans la région du champagne, ils nous étaient impossible de repartir sans avoir rencontrer un vigneron pour échanger sur le métier et pour déguster ce fameux breuvage ô combien réputé pour les néophytes que nous étions. Nous cherchions un petit vigneron avec des valeurs semblables aux nôtres. Après quelques recherches, nous avons choisi de contacter Justin qui a accepté de nous recevoir un samedi matin pour une dégustation sur place.

Une belle dégustation en premier temps avec un échange long, simple et passionnant sur le métier, le produit, la transmission, l’héritage, le travail de la terre, les valeurs.
S’en est suivi une visite du lieu de production, avec toujours plus de détails sur les étapes de fabrications du champagne.

Énorme coup de cœur pour Justin, qui propose un champagne excellent et très abordable. D’autant plus savoureux quand on sait à quel point il respecte ses vignes, travaille pratiquement seul et laisse « la nature faire les choses ».
Un si gros coup de cœur que nous allons tout faire pour revenir l’aider pour de futures vendanges !
Le genre de rencontre qui vous donne le sourire et redonne foi en l’humanité dans le contexte actuel.

Merci Justin pour cette belle matinée !
Prenez soin de vous,

Mathieu

Emeline Colin

Justin est passionné et passionnant !
Il est simple, prend vraiment le temps d'expliquer son process de fabrication de la récolte en passant par la conception jusqu'à la vente.
Sa démarche est pleine de bon sens, respectueuse de l'environnement et des valeurs propres à beaucoup d'entre nous.
Ses champagnes sont surprenants et vraiment bons.
On a vraiment passé un très bon moment !
On recommande les yeux fermés.

Paméla G

De passage dans la région champenoise, nous avons découvert un très bel endroit ! Nous avons été accueilli avec beaucoup de générosité et de passion pour son métier. Du champagne qui vaut le détour, autant étonnant que bon! De la tradition et de la modernité dans la conception d'un excellent champagne ! Nous reviendrons avec grand plaisir.
Merci !

Vincent Delfosse

Donner 5 étoiles via Google, c’est notre manière de témoigner du superbe accueil reçu de Justin, sollicité 2 heures avant notre arrivée de Dijon. De témoigner du très bon moment passé avec un jeune vigneron qui nous parle avec passion de ses 5 cuvées, de ses vignes, de son travail, de son histoire familiale. De rendre hommage enfin à la qualité de notre dégustation avec un blanc de noir tendu avec un goût d’y reviens-y, d’un Fifty-fifty où l’apport d’un chardonnay légèrement macéré et une vinification très réussie apporte une complexité qui accompagnera un bon repas, et de ce rosé de saignée atypique et super intéressant.
Nous sommes repartis avec le coffre plein et le très bon souvenir d’une belle rencontre.